大型牛肉饭连锁餐厅的“吉野家”从下月1日起开始全年销售烤鳗，并将烤鳗饭提升至烤鳗盒饭，价格分为750日元，1150日元，1650日元，这次实施全年销售是有一部分消费者希望在冬季也能吃到烤鳗饭，而且一些实施了全年销售的店铺确实也提高了营业额，同时也争取到新的客源，所以才决定开始全年销售。鳗鱼种类可能是日本鳗。另外具有相同规模的连锁餐厅“好家”也比去年提前一个月开始销售烤鳗饭，在黄金周期间取得不错的业绩，而且只卖日本鳗，以上两家今年的经营量约1000吨，据4月份通关统计数据，中国产烤鳗的进口量1879吨，同比118%，但是价格是2590日元，下跌232日元。