盛极一时的夏季吃鳗节及盂兰盆节结束后，烤鳗市况转瞬进入平常模样，回顾夏季商战，超市、量贩店的销售状况同比大体是90-110%。某超市从7月1日起开展的“国产鳗同价保证”所产生的效果较大，销售额同比110%，销售量同比是150%。但是，盂兰盆节后，所有的地方都恢复平静了，媒体也不露面了。7月份的盛况让人感到如同梦幻一般，虽然新鳗年度（15年9月-16年8月）的商谈还为时尚早，可是同去年不一样的是鳗苗欠收，整体上的供给不足以及行情前景看涨秘引起的效应是日益增强。加工厂方面希望在进入9月份后至年底的这段时间能够进行满负荷生产以确保数量。