根据最近的鳗苗价格的回落情况，业界有关人士的看法是：夏季吃鳗节后，行情下跌似乎不可避免，所以8月份后应该尽量少库存。
去年12月底的投苗价格是300万日元的超高价，在今年1月底左右的鳗苗进口平均价格约245万日元，基本牌高位，所以许多人认为烤鳗价格难以下跌。但是考虑到目前鳗苗价格的下跌，气氛已完全不同了，8月份后的行情风险陡现，少库存才是上策。
现在，市场末端对超过8000日元/公斤价位的反应是极端冷落的，到了春节，很有可能就会出现50-60尾的便宜货。